Euskalduna Studio

Localizado no coração da cidade do Porto, o Euskalduna Studio é um restaurante e um laboratório de sabores e texturas. Neste espaço de exploração culinária, o chef Vasco Coelho Santos e a sua equipa desenvolvem novos conceitos, misturando diferentes universos gastronómicos, novos ingredientes, técnicas e sabores. Um conceito único que permite a 16 pessoas desfrutarem de uma experiência diferente: a degustação de um menú de 10 pratos que refletem a criatividade e originalidade do chef, servidos sem pressas seguindo algumas das preferências de cada cliente e com algumas surpresas pelo meio.

O estúdio de cozinha de autor é especializado em jantares onde a experimentação culinária leva à exploração da própria identidade gastronómica do chef portuense e à sua constante procura do ecletismo de sabores. O espaço está à altura do desafio, com um design de interiores moderno e minimalista, em tons acastanhados e onde a madeira predomina, criando um ambiente elegante e sofisticado. Destaca-se um comprido balcão em mármore que permite a proximidade dos clientes com os cozinheiros enquanto confecionam e empratam ingredientes nacionais.

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Located in the heart of Porto, Euskalduna Studio is a restaurant and laboratory of flavors and textures. In this space of culinary exploration, chef Vasco Coelho Santos and his team develop new concepts, mixing different gastronomic universes, new ingredients, techniques and flavors. A unique concept that allows 16 people to enjoy a different experience: the tasting of a 10-course menu that reflects the creativity and originality of the local chef, served unhurriedly following some of the client preferences and with some surprises in the middle.

The author’s cooking studio is specialized in dinners where culinary experimentation leads to the exploration of the chef’s own gastronomic identity and to his constant search for eclectic flavors. The space is up to the challenge, with a modern and minimalistic interior design in brownish tones and where the wood predominates, creating an elegant and sophisticated environment. It stands out a long marble balcony that allows the proximity of the clients with the cooks while they confection and they pamper plates with Portuguese ingredients.

Euskalduna Studio
Rua Santo Ildefonso, 404
+351 935 335 301 (reserva necessária/booking needed)
Qua-Sáb/Wed-Sat 19h00-23h00
www.euskaldunastudio.pt | www.facebook.com/Euskaldunastudio
Preço médio/Average price: 70-100€

Chef Vasco Coelho Santos

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