Panca Cevicheria

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A cozinha do mundo tem marcado crescente presença na cidade, com especial destaque recentemente para a cozinha da América Latina. É o caso do Panca – Cevicheria & Pisco Bar, projeto do chef chileno Camilo Jaña conhecido pela dupla que faz com o empresário Vasco Mourão no Cafeína, no Terra, no Portarossa, na Casa Vasco. Os ceviches peruanos são a estrela da carta com sabores sul-americanos, e algumas influências japonesas, onde se encontram empanadas, anticuchos, batatas doce, maçarocas de milho chulpi, ceviche Nikkei de atum, bife chorizo, bem como tapioca, o famigerado dulce de leche, entre outros.

O design do espaço é da responsabilidade das linhas criativas da arquitecta Ana Godinho de Almeida e da inspiração decorativa de Alejandra Jaña, que criaram uma atmosfera tipicamente latina e simultaneamente cosmopolita. As cores e os padrões bem típicos das culturas latino-americanas são a essência deste espaço moderno e elegantemente alegre e descontraído que se tem tornado uma das mais trendy “pancas” dos tripeiros e não só. Sem esquecer o pisco sour, cocktail típico peruano com lima, limão, clara de ovo e três variedades da bebida à escolha, não fosse o Panca também um bar a experimentar.

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The world’s cuisine is growing its presence in town with special emphasis recently on the Latin American cuisine. That’s is the case of Panca – Cevicheria & Pisco Bar, a project of the Chilean chef Camilo Jaña known for the pairing with the businessman Vasco Mourão in great restaurants like Cafeína, Terra, Portarossa or Casa Vasco. Peruvian ceviches is the star of the menu full of South American flavors, with some Japanese influences, where we can find empanadas, anticuchos, sweet potatoes, chulpi corn cobs, chorizo ​​steak as well as tapioca and the infamous dulce de leche, among others.

The interior design comes from the creativity of the architect Ana Godinho de Almeida and the inspiration of Alejandra Jaña, who created a typically Latin and simultaneously cosmopolitan atmosphere. The very typical colors and patterns of the Latin American cultures are the essence of this modern and elegantly cheerful and relaxed space that has become one of the most trendy pancas of the tripeiros. Not forgetting the pisco sour, typical Peruvian cocktail with lime, lemon, egg white and three varieties of drinks to choose from, as Panca is also a nice bar to try on.

Panca – Cevicheria & Pisco Bar
Rua Sá de Noronha, 61 | BAIXA
+351 222 033 144
Seg-Dom/Mon-Sun 12:00-01:00
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